Dzisiaj pyszne, rozgrzewające i aromatyczne curry z kurczakiem, dynią, czerwoną papryką, pomidorami oraz mlekiem kokosowym i uprażonymi orzechami nerkowca. Potrawa dla wielbicieli orientalnych smaków. Użyłam dyni hokkaido, która jest bardzo smaczna, nie rozlatuje się przy gotowaniu i ma intensywny pomarańczowy kolor. Wlej mleczko kokosowe, wymieszaj i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem ok. 10 minut. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj i gotuj 5 minut, aby curry zgęstniało. Podawaj od razu ze świeżą kolendrą :) Curry z dyni to pyszne, rozgrzewające i sycące danie wegańskie, które przypadnie do smaku każdemu. Dziś przedstawiam coś wyjątkowego, przepyszne curry z kurczakiem i dynią, w obłędnym sosie z mlekiem kokosowym, czerwoną pastą curry i masłem orzechowym. Jest to danie z tych ekspresowych, idealnych na szybki i pyszny obiad. Doskonała propozycja dla amatorów rozgrzewającej kuchni w stylu dalekowschodnim. Jeżeli lubisz tego typu Makaron z kurczakiem i dynią to naprawdę proste danie! Dla kogo? Intensywnego smaku kurczakowi z dynią i makaronem nada przyprawa curry, w skład której wchodzą kurkuma, czosnek, chili, pieprz, kolendra, imbir, cynamon, kminek, kardamon, goździki oraz gałka muszkatołowa. Jeśli więc jesteś wielbicielem bogatych, aromatycznych potraw Dokładamy dynię i razem dusimy jeszcze 10-15 minut. W tym czasie na pozostałym maśle smażymy kurczaka, którego dodajemy do garnka z warzywami, natomiast na pozostałym tłuszczu podsmażamy mąkę, którą następnie zalewamy posoloną śmietaną i maślanką. Mieszamy aż płyn stanie się gładki, dodajemy go do gulaszu i zagotowujemy. ogoh ogoh sang hyang aji ratu sumedang. Znakomite danie. Zrobiłam z podwójnej porcji, "niestety" zniknęło od razu. Proste w przygotowaniu, na pewno będę powtarzać. Dziękuję za kolejny świetny przepis. Zrobiłam dziś wersję z marchewką, pycha! :) Ziemniaki i marchewkę przyprawiłam tymiankiem, mięso solą, pieprzem, oregano, słodką i ostrą papryką. Bardzo aromatyczne i smaczne danie :) Ziemniaki oczywiście obowiązkowo! Błyskawiczny obiad! Curry nadało cudownego smaku zwykłemu kurczakowi. Super obiad, pysznie smakował. Rodzinka zadowolona, a ja chętnie poinspiruje się tu dalej :-) Udka jak udka, ale te ziemniaczki i dynia w curry i rozmarynie to mistrzostwo świata! :-) REWELACJA! Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (72 głosów) Pieczone udźce kurczaka z ziemniakami i sezonowymi dodatkami w postaci miękkiej dyni oraz chrupiących liści jarmużu. Całość doprawiona orientalną nutą przyprawy curry. Do dania polecam pyszną, słodką dynię Muscat, koniecznie rozejrzyjcie się za nią na pobliskim bazarku :-) 11372 kwestiasmaku Pieczone udka curry z dynią i ziemniakami Hity Kwestii Smaku Obiad na niedzielę Kuchnia polska Dania główne Kurczak Dynia Jarmuż Dla dzieci Składniki 3-4 porcje 6 udźców kurczaka* 2 ząbki czosnku 1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny 5 łyżeczek przyprawy curry oliwa extra vergine, masło 2 gałązki rozmarynu 250 g pokrojonej w kosteczkę dyni (bez skóry i pestek) 500 g ziemniaków opcjonalnie: 2 liście jarmużu Przygotowanie Udka opłukać i dokładnie osuszyć. Doprawić solą, pieprzem i natrzeć 3 łyżeczkami przyprawy curry, startym czosnkiem oraz skórką z cytryny (pamiętając o doprawieniu również mięsa pod skórką). Wysmarować łyżką oliwy i listkami z 1 gałązki rozmarynu. Odłożyć do zamarynowania jeśli mamy czas. Ułożyć z zachowaniem odstępów w dużej formie lub blaszce do pieczenia, w razie potrzeby użyć 2 naczyń. Obrać ziemniaki i pokroić na kawałki. Obraną dynię również pokroić w kostkę i połączyć z ziemniakami. Doprawić je solą, pieprzem, dodać pozostałe 2 łyżeczki curry oraz łyżkę oliwy i pozostałe listki rozmarynu, wszystko natrzeć i wymieszać, ułożyć obok udek w naczyniu. Skórkę na udkach doprawić jeszcze solą i pieprzem, na wierzchu położyć łyżeczkę masła. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni C i piec przez ok. 50 minut. Na 10 minut przed końcem pieczenia dodać do zapiekanki listki jarmużu (oderwać od twardej łodyżki, podzielić na kilka mniejszych kawałków, doprawić solą i skropić oliwą). Wskazówki * lub 4 duże uda (ćwiartki). Wówczas najpierw podpiekamy same uda (dodatkowe 25 minut) następnie dodajemy ziemniaki i dynię i pieczemy już jak w przepisie. Pieczone udka curry z dynią i ziemniakami Na curry zrobiła mi ostatnio smaka, moja siostra Magda, która kupowała mleczko kokosowe, żeby przygotować sobie takie danie. Mleczko kokosowe uwielbiam, ale zazwyczaj dodaję je do owsianek, koktajli czy deserów, a przecież w wersji wytrawnej nada nam cudowny orientalny smak, którego nie podrobimy żadną śmietaną. Udało mi się jeszcze zdobyć dynię piżmową więc koniecznie chciałam ją mieć w tym curry, do tego chrupiący kalafior no i oczywiście czerwoniutkie chilli z balkonowej chodowli mojego męża, którego mam jeszcze pełną zamrażarkę. Jest i kurczak co by mój Zbigniew nie marudził że jest głodny bo na obiad mięsa nie jadł. Swój żółty kolor curry zawdzięcza sproszkowanej kurkumie, a smak dopełniają takie przyprawy jak imbir, cynamon czy kolendra. Co prawda do prawdziwego curry brakuje tu zapewne trawy cytrynowej czy liści limonki kaffir, ale nie łatwo o takie składniki w moim mieście, a curry i tak wyszło pyszne! Curry z kurczakiem, dynią piżmową i kalafiorem 1 podwójna pierś z kurczaka ok. 300 g dyni piżmowej* ok. 300 g kalafiora 550 ml mleka kokosowego* kawałek imbiru wielkości kciuka 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju rzepakowego 1 papryczka chilli dwie garści świeżej kolendry* limonka 1 łyżeczka syropu klonowego Przyprawy: 1 łyżeczka kurkumy ½ łyżeczki papryki ostrej ½ łyżeczki ziaren kolendry ⅓ łyżeczki kardamonu 2 szczypty cynamonu sól *można zastąpić batatem *dobre mleko kokosowe powinno mieć w składzie tylko kokos (ok 80%) i wodę *jeśli nie uda nam się kupić kolendry, to natka pietruszki też da radę. Ziarna kolendry uprażyć na suchej patelni. Utłuc w moździerzu i dodać pozostałe przyprawy. Kurczaka pozbawić kości i błon, pokroić w kostkę. Obtoczyć w przyprawach. Imbir obrać ze skóry i zetrzeć na drobnej tarce, dodać do kurczaka. Dodać również ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę. Odłożyć. Dynię obrać i pokroić w kostkę. Kalafior podzielić na mniejsze różyczki. Papryczkę chilli pokroić na plasterki. łyżkę oleju rzepakowego rozgrzać na suchej patelni. Podsmażyć mięso z kurczaka przez około 4 minuty. Kurczaka zdjąć z patelni. Dodać łyżkę oleju. Na patelnię wyłożyć kawałki dyni, kalafior i połowę papryczki chilli. Podsmażać przez około 3 minuty. Ponownie dodać na patelnię kawałki kurczaka, dokładnie wymieszać, podsmażać przez chwilę. Następnie zalać mlekiem kokosowym, zagotować i gotować na małym ogniu pod przykryciem około 10 minut lub dłużej. Wszystko zależy od tego jakim kalafiorem dysponujemy, młody kalafior ugotuje się szybciej. Ja lubię kiedy kalafior pozostaje jeszcze delikatnie chrupiący. Zdjąć z ognia, doprawić syropem klonowym i sokiem z limonki, dodać drobno posiekaną kolendrę. Podawać z ryżem, posypać dodatkową porcją posiekanej kolendry i papryczki chilli. Reader Interactions

curry z dynią i kurczakiem